肠衣价格要注意卫生

说起香肠，别人不知道会怎么样，反正我的第一反应是流口水，哗哗的流口水，馋啊，实在是太馋了，从小就爱吃这些个东西。

肠衣加工在我们的生活中是很多见的。肠衣这种名字说起来恐怕不会陌生，可是看见了它的产品你一定不会陌生。是的。看我的反应也知道，肠衣是一种食物了。大家吃过香肠和灌肠吧？街上的烤香肠是不是烤出来之后，香肠的外表总是裹着一层层薄薄的膜，那个就是肠衣的一种了。灌肠就更是肠衣加工的淋漓尽致的体现了。猪血外面包着一层白色的外衣，经过油炸或者烧制，这层外衣就变得异常的香浓诱人，比里面的猪血还要好吃百倍，这个东西也就是肠衣了。还有老北京的著名小吃，卤煮、烧肥肠，这些都是肠衣加工技术的发挥的荣誉舞台。

说到这里，相信有很多朋友应该都已经猜出来了。我们所说的肠衣，其实就是像是猪啊羊啊等牲畜类的大肠和小肠。牲畜类的大肠和小肠要经过反复刮制， 后形成的产品就是肠衣了。

不过吃这种肠衣加工而成的产品，一定要千万注意小心。首先，要保证家畜的安全健康，家畜不能是有疾病感染的。而且，牲畜因为生命的脏乱，所以，他们体内的肠子其实是很脏的，有很多病菌，所以，想要吃肠衣的，一定要对牲畜的大小肠反复刮制，一定要刮干净了，而且刮干净以后一定要彻底反复的清洗。这种过程是要好几遍的，一两遍的清洗绝对保证不了肠衣的干净。