烤熟的香肠肠衣为什么会弯曲呢？

冬天到了，家中的温暖能够抵御户外的严寒，但是此时此刻吃到热热的食物才是最美不过的！

小朋友，你们在用微波炉加热香肠的时候，有没有发现，热过的香肠往往是弯曲的，到底是什么样的"魔力"令香肠"弯腰"呢？

如果你仔细观察常吃的烤肠（10厘米左右）,就会发现烤肠的外面有一层薄薄的透明外衣，这层香肠的肠衣主要成分是胶质，加热会让胶质收缩，而在烤箱中盛有香肠的餐具输送的热量都是不对称的，所以造成了香肠的不均匀收缩，这就是为什么香肠加热后会弯曲的道理。

如果你吃到的香肠没有肠衣或肠衣中不含胶质，那么即使加热也不会弯曲。"别观察香肠了，快给我走远点儿！"

家人看到小编目不转睛地观察后，大吼一声！

你有没有被爸爸妈妈"劝退"远离正在工作的微波炉的经历呢？

接近工作中的微波炉，并且观察里面的食物到底有没有危险呢？

告诉你吧！

我们之所以能在微波炉加热食物的时候透过微波炉前门的带铁丝网玻璃看到里面加热的食物，这是因为可见光的波长大约在500纳米左右（仅为孔洞直径的1/5000）所以能够穿过这些铁丝孔洞。

但是微波的波长有12厘米，大约是孔洞直径的60倍，其庞大的体积无论如何"瘦身"也穿不过这些孔洞。

除非制造微波炉时出现故障伤到了微波炉，否则，就算你把脸贴到微波炉上，也是足够安全的。

但是，小编提醒小朋友和家长们，科学家们在比利时首都布鲁塞尔国际讨论会议上一致认为，微波炉加热塑料包装的食物确实会对健康造成安全隐患。

把食物放上餐盘再加热吧！享受美食别再偷懒啦！