您吃的肠衣干净吗？

您吃的肠衣干净吗？

猪肠衣属于食品规模，用于灌制香肠供人们食用，所以出口肠衣加工的企业必须遵守国家商检局发布的《出口肠衣加工企业注册卫生标准》的规定，使其加工卫生条件合适请求。加工采用的原料应来自安然非疫区并经兽医宰前、宰后考验健康无病的牲口。在收购肠衣时，重要应掌控四点：

一是猪原肠应采自经兽医考验

健康无病的生猪，确保小肠光华别致，无异味；

二是肠衣必须两头完整，巨细头齐全，不带破损，不沾泥沙与杂物，每根长度在14 m以上；

三是病死猪的小肠、虫肠（指的是猪患增素性肠病，病原菌侵害回肠黏膜，使回肠内层黏膜增厚）、粉肠（猪粉肠是横结肠一部分，是猪小肠和猪大肠毗连部位的一段肠衣，比此外小肠厚一些）不得收购；

四是收购来的猪小肠，肠衣既不能放在金属容器内，也不能干堆在一路，应浸漂于净水傍边。