火腿肠隐形杀手的注意!

在目前的生活中，火腿肠似乎已经成为了人民太普通的一个零食了，饿的时候拿出来吃一根，既填充了一下肚子，也充当了一下零食。

到现在为止，我国大概共有火腿肠生产企业三四十家，火腿肠产量占整个肉制品产量三分之一，著名的火腿肠生产企业有双汇、肠衣加工金锣、雨润等，多半集中在河南、山东两省，占到全国总量的80%以上。

我们只看到了火腿肠的香甜，方便的性质可是我们有没有注意过多吃火腿肠对身体的危害呢！

瘦肉精这个名词现在大家想起来相信并不那么陌生了，没错在今年的2月份，广州有70人因食用“瘦肉精”中毒，“毒猪”来自湖南省个别不良生猪养殖户，肠衣加工经营者伪造检疫合格证逃避检验。这并不是多么鲜见的现象在三年前更有219头瘦肉精超标的生猪在广州被查获，湘潭生猪因此遭广州封杀3个月。而在全国，中毒事件屡有上演。

瘦肉精正是火腿肠中含有的成分之一，想起来的确让我们有些暗暗心惊，这些东西入肚对人的影响该有多大啊，可以除了这些还有什么，还有矿物质、抗生素、防腐剂和类激素等违禁饲料的添加，这是生猪屠宰前生产环节面临的 严重的生化危机，但是时至今日，这个威胁仍然没有得到解除。

还有一种物质“色素”。在给火腿肠肉上色的时候他们都会把那些肉浸泡到色素中一段时间，我们常吃的火腿肠看到那外表的颜色是什么，正是那色素形成的。

那些色素基本都是红色的，为什么是红色的呢，因为其中含有一种物质“曲红”。“红曲红”就是红曲米磨碎以后的粉末。把红曲霉接种到蒸过的大米上，培养一段时间就可以得到红曲米了，主要含有潘红、梦那红、潘红胺、梦那玉红胺、梦那玉红和安卡黄素等多种成分。　　但是现实中，滥用色素的危险并不鲜见。

火腿肠可以吃，但是切忌多吃， 健康的食品还是那些天然的东西， 能填饱肚子的还是五谷杂粮。