老法新用之肠衣加工

吃过香肠的人都知道肠衣的存在吧。那么你们知道肠衣加工者们在特殊技艺吗？下面，小编来为大家简单的说一说我所了解到的情况吧。

肠衣加工具有很悠久的历史，中国人在很早的时候就开始用它来做买卖了，并且在很多地方广泛运用，而它也有着非常出色的特点，所以被很多人所接受。那么我们现在就来说说它的一些保证和用处。肠衣主要是用来填制香肠和灌肠的外包装；羊的大小肠做出来的肠衣还可以被加工成为特殊的线，用来制作网球拍的网面、射箭的弓的弓弦和外科手术的线等用途。根据猪牛羊的不同和加工成品需求的不同意见消费者的不同要求，对上面四层的处理也不一样。现在流行的是由复函胶原蛋白可食用肠衣，这种肠衣可以说是绿色环保的新型产品。

另外，肠衣加工时候要注意以下几个肠衣的特性：，肠衣对氧气、水蒸气、外界空气、刺激性气味等的阻隔性。这个特性可以让香肠保存贮藏的时间大大增加，保证肠衣的经济利益。第二，肠衣由于有很好的包装所以可以保险的很久，有很长的使用日期。第三。肠衣膜强度这个特性可以减少使用过程中肠衣外表皮膜的损失而造成的损失。所以从上面的绩点可以看出这是一种非常实用的东西，而且在保存的时间上也有着比大的优势，所以你要是感兴趣的话可以去看看。