肠衣的发展与前景

肠衣加工具有很悠久的历史，早在清朝的时候我国就有人靠加工肠衣来赚钱，加工肠衣 基本的是你要有货源，不管是猪肠衣还是羊肠衣都是很好的生意，你要是有稳定的货源我恭喜你，一年你就可以发家致富了！我国有两个地方是肠衣之乡，北方的顺平县和南方的江苏如皋，你可以去那里实地考察一下！但有一点你必须要注意，这种生意必须是你自己的货源自己生产，不要依赖别人，现在肠衣界也有很多骗子，可不要被它们忽悠了啊！

肠衣加工废水属于高盐、高水溶性有机物废水，其中含有丰富的动物蛋白等难以降解的有机物质，具有很高的回收利用价值。因此，在对其进行处理过程中应首先考虑回收利用废水中的有用物质，如采用沉淀、絮凝、气浮、超滤等方法，结合水解、中和、螯合、浓缩、干燥等过程提取废水中的蛋白质，既能提高产业附加值，又可减轻环境污染。 目前，肠衣加工废水的处理方法主要有生物法、物化法、物化生物法等。

冬季正是猪肠衣收集加工季节，加工户应选择色泽新鲜、气味正常、两端完整、未有破伤、每根长度在14米以上且不沾泥沙的猪原肠进行加工，这样的猪肠衣能灌制出精美的香肠。现介绍两种肠衣的制作方法：一、干肠衣制作方法，二、盐渍肠衣制作方法。